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中國糧油
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我們不斷加強食品安全管理體系建設,通過深化源頭管理,規范生產和加工過程的風險控制,加強銷售環節管理,從產業鏈著手解決食品安全問題,對食品安全實現全產業鏈管理。


1. 加強源頭管理


源頭管理包括種植基地管理、供貨商管理、新改擴建項目管理、研發過程管理等環節。在種植管理方面,不斷加強原料來源地區農業環境質量調研與監測,通過「自有基地」、「訂單農業」、「返租倒包」等多種方式,控制產業鏈的源頭。在供貨商管理方面,建立了一套標準化的供貨商管理體系,規范供貨商的選擇與評估、日常采購、原料檢驗、供貨商輔導等工作,通過標準化管理優選供貨商,通過適時輔導建立雙贏的戰略合作伙伴關系。在新、改、擴建項目管理方面,建立了食品安全風險評估機制,為科學決策提供技術支持。在新品研發過程方面,慎選產品原料和配料,優選加工工藝,避免設計不合理產生食品安全風險,從根本上保障食品安全。


2. 加強生產過程的標準化、規范化管理


在硬件方面,大力引進現代化糧油食品生產線,在設備、工藝、技術等方面為保障質量安全奠定基礎。在軟件方面,引導基層企業積極推進GAP(良好農業規范)、GMP(良好生產規范)、GHP(良好衛生規范)、SSOP(衛生標準操作程序)等標準操作程序和規范,實施HACCP(危害分析和關鍵控制點)、TQM (全面質量管理)以及ISO9001體系等先進的質量安全管理技術。


3. 加強出口端的監控與檢測


我們重視檢驗檢測能力建設,食品安全重點類企業全部建立了實驗室,能夠對常規指標和部分食品安全指標進行檢驗。中糧東海糧油工業(張家港)有限公司、中糧生化能源(肇東)有限公司等企業實驗室通過國家實驗室認可,相當于具備了第三方檢驗的能力。專業檢驗人員100%持證上崗,質量安全標準全部溯源到國標。


4. 嚴格管理流通環節


與分銷商簽訂合同條款,保證產品在流通過程中的食品安全,正確標注產品標識,為消費者提供準確信息,確保正確安全使用。


5. 建立完善可追溯體系


通過票據、電子監管碼、購銷臺帳等外部載體,實現原料端、生產端、運輸端、流通端等環節無縫銜接,不斷完善食品產業鏈全程可追溯體系。


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